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Hace no mucho tiempo, mientras me encontraba en la cafetería grande de la Universidad ejecutando mi rutina mañanera de cafeconleche, croasanplancha y periódico gratuito, una jovencita dejó caer su café justo antes de llegar a la mesa en que quería acomodarse con su novio/amigo/acompañante (táchese lo que no proceda). A los característicos sonidos "agudo grito femenino reprimido de inmediato" y "vaso y cucharrilla rebotando en el suelo", siguieron unos instantes de duda. El acompañante dudaba entre hacer un comentario gracioso o ayudar a su acompañada a recoger los restos del desastre. Los camareros dudaban entre ser amables y preparar otro café a cuenta de la casa (al fin y al cabo, dado que sólo atienden en la barra, deberían asumir el riesgo de que algún cliente tenga un día torpe) o bien esperar con disimulo a que la chica pagara otro ticket en la máquina. Por último, yo dudaba entre seguir observando la escena o volver a mi insulso diario.

Todo se resolvió cuando el encargado -que, con su chaqueta oscura, su caminar apresurado y su ademán dispuesto, es lo más parecido a un Dios bajado a la tierra en la cafetería de la Universidad- ordenó que se hiciera otro café y sugirió a la pareja que ocupasen una mesa contigua, mientras se limpiaba la que había sufrido la catástrofe. Una vez reubicada la pareja, el encargado les acercó el nuevo café, con mano firme y gesto amable. En ese momento, el chico, que hasta ahora se había limitado a hacer una broma sin gracia y no ayudar a su amiga, preguntó:

- ¿Me puedes traer a mí una palmera de chocolate?

- No, respondió el encargado, este café lo traigo porque se le ha caído el otro, pero eso vas y lo pides en la barra.

Entonces volví a mi periódico, sabiendo que se puede contar con los empleados de hostelería para poner en su sitio a quienes, cuando les dan la mano, se cogen el brazo.